Таинственный и необычный гриб веселка имеющий ненаучные названия: выскочка, чертово яйцо, яйцо ведьм, срамотник, упоминается во многих старинных легендах и древних целебных книгах и рецептах. Согласно научной классификации - это шляпочный гриб-гастеромицет, класс - базидиомицет, порядок Фаллюсовый и Веселковый. Предельная высота его составляет максимум 30 см.
В нетрадиционной медицине широко применяется при различных заболеваниях. Многие верят в то, что им можно вылечить даже онкологию, и постоянное употребление его в пищу гарантирует абсолютное здоровье. Но, несмотря на положительные отзывы о свойствах этого гриба, поклонникам фунготерапиии следует особенно тщательно продумать методы излечения и не отказываться от профессиональной медицинской помощи, не упускать время, чтобы болезнь не стала фатальной.
Зрелый гриб выглядит очень необычно и завораживающе. В начале роста очень похож по форме на яйцо, размером в диаметре 6 см. Носит название — грибные яйца, сильно похож на молодой дождевик с плотной массой, но отличается более нежной, студенистой мякотью, и содержит максимальное количество целебных веществ. У некоторых людей ассоциируется с переспелой сливой. Пахнет редькой или свежей редиской, оболочка гладкая, белого цвета и кремового оттенка.
Через 7 дней роста яйца, оболочка (перидий) лопается на три части и вырастает сам гриб - ножкоподобный рецептакуал, имеющий форму полого цилиндра с желтыми или белыми губчатыми стенками, высотой до 25 см. и шириной до 4 см.
Шляпка похожа на колокольчик, поверхность ячеистая, слизистая, темного цвета с оливковым оттенком, высотой до 5 см. Сверху шляпки находится диск с отверстием. Переросший гриб источает интенсивный, неприятный, гнилостный запах тухлого мяса, привлекающий мух, разносящих споры, размер которых 3,5-5 х 1,5-2 мкм, желтого цвета. За этот специфический аромат, в некоторых областях известен как сморчок вонючий.
Еще одной особенной чертой этого гриба считается уникальная быстрота роста. Он вырастает буквально на глазах, за 20-30 минут, скорость не превышает 5 мм за одну минуту, однако через 3 дня происходит конец «жизни».
Области произрастания Веселки
Гриб веселка растет во многих областях нашей страны, от Западных областей Европы до Дальнего Востока, на Кавказе и в Сибири. Предпочтительны смешенные типы лесов или широколиственные с богатой почвой. Из деревьев соседствует с дубом, буком, орешником и кустами. Сезон сбора с весны и до поздней осени, но максимальный урожай бывает в конце июня, при более активном мицелии.
Веселка не растет на одном месте постоянно, тем самым создавая большие трудности для сбора массового урожая. Целители, продающие лекарства, используют даже незрелые споры и создают проблемы для размножения этих грибов.
Отправляясь на поиски, следует помнить о существовании несъедобной веселки Хадриана, ложной разновидности этого гриба.
Правила заготовки
Правильное время для сбора веселки для еды и изготовления снадобья, когда она имеет форму яйца. Собранный урожай тщательно протирается влажной тканью и очищается от грязи и листьев.
Сушат грибы в затемненном и продуваемом месте, предварительно нанизав на нитки, и развесив на расстоянии, друг от друга.
Хранится правильно высушенный продукт в темноте, в плотно закрытой банке из стекла не менее двух лет.
В некоторых странах, например во Франции, веселку используют в кулинарии исключительно в сыром виде.
Лечебные качества
Веселка очень позитивно влияет на иммунитет заболевшего человека, вызывает стойкое отторжение вирусов и возбудителей инфекций. Вытяжка из этого сырья успешно используется в лечении иммунодефицита и СПИДа.
Известен антигистаминный эффект, уменьшение отеков и раздражений, лечение аллергических приступов у больных.
Состав уникальных целебных веществ:
- Антиоксиданты - улучшают обмен веществ, оказывают омолаживающий эффект на организм.
- Фитостероиды - восстанавливают половую функцию у мужчин, нормализуют гормональный уровень.
- Полисахариды - стимулируют иммунитет путем вырабатывания лимфоцитов и белков, негативно воздействуют на злокачественные образования.
- Фитонциды - уничтожают различные бактерии и вирусы, эффективны при эпидемии и при осложненных болезнях.
- Аминокислоты и минералы - благотворно воздействуют на кожу, стимулируют заживление ран и ее омоложению.
Активные соединения, содержащие в грибах, стимулируют нервную, сердечную деятельность, а также все функции организма. Оказывают общетонизирующее влияние на человека.
Показания к применению
- злокачественные и доброкачественные образования в организме;
- болезни почек, печени и всей системы пищеварения;
- пневмония, бронхиальная астма, туберкулез;
- варикозная болезнь, атеросклероз;
- артрит, отложение солей;
- диабет и болезни кровеносной системы;
- гинекологические болезни и бесплодие;
- половые расстройства у мужчин;
- болезни сердечнососудистой системы;
- упадок сил после болезни и стресса;
- мощный афродизиак.
Противопоказания к применению
Преимуществом снадобья из этих грибов является полное отсутствие противопоказаний, если конечно нет особой негативной реакции организма. Ценностью считается абсолютное сочетание со всеми препаратами, травами и грибами.
Известно только то, что передозировка вызывает облысение у мужчин, поэтому при половых расстройствах следует особенно тщательно придерживаться нормы. Еще рекомендовано воздержаться от употребления беременным и кормящим матерям и детям до подросткового возраста.
Способы применения грибов
Веселка в целях излечения применяется в различных формах, в зависимости от состояния здоровья:
- При болезнях желудка и кишечника, артериальной гипертензии, повышенном холестерине и атеросклерозе, помогает водная настойка.
- Если съедать по половине сушеного гриба в день в период массового заболевания гриппом, то с легкостью можно избежать этой тяжелой болезни, опасной своими осложнениями.
- В свежем виде, добавляя веселку в салат, заправленный сметаной, можно побороть онкологические проблемы.
- Универсальной считается спиртовая настойка и применение ее чрезвычайно широко.
Свойства настойки
Рецепт приготовления
водочного или спиртового настоя грибов: взять 50 граммов свежего сырья, мелко порубить, засыпать в стеклянную банку и залить одним стаканом водки. Эту банку поставить в холодное, темное место или в холодильник на полмесяца или три недели, при этом грибную массу не отцеживать.
Данная настойка обладает очень сильным действием. При настаивании водка играет роль консерванта для активных веществ, которые отдают грибы. Универсальность этого препарата доказывают положительные результаты в лечении наружных и особенно внутренних заболеваниях.
При ее использовании в организме происходят следующие процессы:
- Уменьшение количества плохого холестерина в крови и стабилизация давления.
- Ускоренное заживление ран и язв.
- Разрушение вирусов и излечивание бактериальных воспалений.
- Уменьшение раковых и доброкачественных опухолей.
- Стабилизация гормонального фона и снижение риска развития бесплодия.
Схема приема настойки
Порядок приема несложный, но соблюдать его необходимо, для достижения прогресса в лечении:
- С 1по 10 и с 15 по 24 дни - одна чайная ложка натощак, при этом запивать сырым яйцом или заедать медом.
- С 11 по 13 день - нет приема лекарства.
- 14 и 29 день - по одной столовой ложке натощак и также запивать или заедать.
- С 25 по 28 день - нет приема лекарства.
Гриб веселка при онкологии
С давних времен сохранились сведения о необычайной эффективности данных грибов в лечении различных опухолей и новообразований, имеющих тенденцию к перерождению в рак.
Древний рецепт при опухоли
Набрать грибов вместе с яйцом, обчистить от мусора и грязи, но мыть их категорически запрещено. Взять банку, емкостью 3 литра, положить туда шесть грибов и заполнить качественной водкой. Выдержать в темноте не менее десяти дней.
Принимать три раза в день по столовой ложке и запивать сырым куриным яйцом.
Использование при кожных болезнях
Наружные заболевания поддаются лечению этим снадобьем, приготовленным различными способами. Вот один из них: в стакане спирта настаивается 10 грамм сухих и 100 грамм сырых грибов, не менее двух недель. Из нефильтрованного настоя делаются примочки на больные места два раза в день.
При остром и хроническом гайморите
, рините и сильном насморке, смазываются места нахождения лобных и гайморовых пазух, а также ноздри.
При эрозии шейки матки
, делается смесь с ромашковым настоем в пропорции 1 к 2, пропитанный тампон держат всю ночь во влагалище в течение недели.
Лечение свежим яйцом веселки
- при сильном химическом отравлении и диарее, съеденный кусок хлеба с намазанной на него слизью свежего гриба, окажет быструю и эффективную помощь;
- при сахарном диабете любого типа, для снижения сахара в крови, едят по половине гриба в день на голодный желудок;
- при сухой коже лица и морщинах, делается маска из желе со сметаной, и наносится на лицо на 15 минут;
- при псориазе, аллергической сыпи, ранах и язвах, слизью смазывается кожа несколько раз в день.
Одна чайная ложка сухих грибов смешивается со стаканом кипятка, настаивается не менее восьми часов в темном месте, процеживается. Полученный раствор принимать три раза в день по 1/3 стакана при болезнях желудка.
Побочный результат лечения
За всю историю наблюдений за лечением этими грибами отмечено, что веселка переносится легко и без побочных неприятных моментов. Редко были замечены небольшие неприятные ощущения в желудке и тошнота, которые быстро проходили при прекращении приема веселки.
При тяжелых болезнях, испытывая острое желание вылечится, ознакомившись с массой положительных отзывов о целебных и уникальных свойствах веселки, начав курс лечения, больной человек надеется на быстрый и положительный результат. Но зачастую фактически бывает усиление боли и ухудшение общего самочувствия, особенно у раковых больных. Такому состоянию, резкому обострению заболевания, есть объяснение: компоненты грибов активно борются с раковой опухолью, разрушая целостность вредных клеток, и вызывают их гибель. И вполне объяснимо, что безболезненно проходить эта борьба не может.
Поэтому очень важно понимать то, что сначала будет рецидив болезни, и заметное улучшение будет не скоро. Необходимо иметь правильный, позитивный настрой на выздоровление, не прерываться и методично выполнять все рекомендации по лечению.
Также не были проведены исследования по воздействию на детский организм и на беременных женщин. Поэтому лучше избежать риска и отказаться от употребления препаратов из грибов и лечиться более традиционными, проверенными методами.
Следует помнить, что перед применением веселки необходимо проконсультироваться непосредственно с лечащим врачом, оценить все возможности и шансы на успех. Особое значение имеет соблюдение всех схем лечения, дозировки, длительность курса, и форма принимаемого лекарства. При выполнении всего вышесказанного удивительный эффект выздоровления будет реальным.
Препараты из аптеки
В аптечной сети широко представлены различные лекарственные формы, содержащие компоненты грибов: БАДы, свечи, порошок, капсулы и крема. Их действие полностью не доказано и эффективность достаточно условна. Решение принимать эти препараты может привести к различным последствиям.
Пишите отзывы об использовании данных грибов и новые способы лечения.
Вы когда-нибудь слышали о грибе под названием веселка? Нет? Это вовсе не удивительно, поскольку это гриб не так распространен, как тот же мухомор, однако о полезных свойствах веселки слагают настоящие легенды. Именно об этом грибке и пойдет речь сегодня, мы поведаем вам об его полезных свойствах, расскажем, как его следует принимать в лечебных целях, и поведаем, где и когда его искать. А теперь обо всем это по порядку…
Несмотря на то, что грибок обладает, выражаясь мягким языком, несколько несерьезным названием, отличается он довольно серьезными характеристиками. Найти веселку не так уж легко. Распространен этот грибок в лесах и кустарниках на плодородной почве. Представляет собой яйцевидное, белое тело (за такой внешний вид в народе грибок прозвали ведьмино яйцо). Веселка не достигает больших размеров, крайне редко она дорастает до размера гусиного яйца . Тот, кто никогда не видел молодую веселку, может принять ее за обыкновенный дождевик, однако по строению грибочки все же отличаются. Но самое удивительное в этом грибе – это то, что через неделю после выкарабкивания из земли из грибка проклевывается небольшая почка, которая в кратчайшие сроки трансформируется в плодовую ножку. Ножка стремительно растет (скорость – до 5 мм в минуту) и достигает до 25 см в длину. Именно эта ножка и является источником ценнейших веществ.
Состав
Веселка уникальна по своему составу. В этот грибочке обнаружены полисахариды, которые оказывают влияние на формирование противоопухолевого иммунитета. Полисахариды провоцируют выработку перфорина, который убивает раковые клетки.
Также в веселке находится еще один уникальный ряд соединений – фитостероиды, которые при попадании в организм модифицируются и начинают функционировать, как мужские половые гормоны.
Богат этот грибок и фитонцидами, эффективно уничтожающими вирус гриппа, герпеса, гепатита и даже СПИДа.
Гриб веселка: полезные свойства
Говоря о веществах, входящих в состав веселки, мы вскользь упомянули об уникальных свойствах грибочка, однако перечисленным список не ограничивается.
Гриб веселка помимо упомянутого также:
Рассасывает всевозможные онкологические образования;
Выводит из организма «плохой» холестерин;
Понижает артериальное давление;
Предотвращает возникновение атеросклероза;
Заживляет язвенные образования пищеварительного тракта;
Повышает потенцию;
Вылечивает бесплодие;
Уничтожает скрытые инфекции;
Снимает разные воспалительные процессы – в почках, печени, пищеварительном тракте, суставах;
Залечивает трофические язвы, опухоли кожи, пролежни, различные укусы и ранения;
Устраняет боли в суставах;
Помогает при усталости и перегрузках организма.
Нередко в народной медицине веселку применяют в качестве афродизиака.
Гриб веселка: противопоказания
Веселка радует своими целебными свойствами, однако прежде чем приступить к лечению, необходимо познакомиться с противопоказаниями. Так, не рекомендуется использовать настойку веселки обыкновенной детям, а также женщинам в период беременности и кормления грудью .
Помните: в состав грибочка входят сильные активные вещества, посему перед применением проконсультируйтесь со своим лечащим врачом, а также строго соблюдайте рекомендации и дозировки.
Гриб веселка: применение в народной медицине
Видео-рецепт по случаю
:
От перечисленных выше недугов избавит настойка веселки обыкновенной
. Для ее приготовления вам потребуется:
Веселка – 5 граммов (порошок) или 50 граммов (свежей),
Водка – 200 мл.
Способ приготовления
1. Заливаем порошок или измельченную веселку водкой.
2. Убираем настаиваться как минимум на 2 недели в холодильник.
Процеживать настойку нет необходимости. Тем целебнее будет настойка, чем дольше она будет настаиваться. Хранить необходимо в холодильнике, желательно в темной стеклянной бутылке.
Ну а теперь следует поговорить, когда настойка эффективна.
Веселка при лечении наружных заболеваний, таких как рак кожи, псориаз, ожог, обморожение, варикозное расширение вен, геморрой, радикулит, ревматизм, подагра
При обозначенных заболеваниях следует принимать приготовленную по предложенному выше рецепту настойку веселки по одной чайной ложке утром и вечером, а также делать примочки, компрессы, растирания.
Веселка при бронхите, лихорадке, отите, ангине, кашле, насморке
Принимать настойку следует 2 раза в день по 1 чайной ложке. Курс лечения составляет от одной до двух недель.
По предложенной схеме и соблюдая такие же дозировки следует принимать настойку также при цистите, конъюнктивите.
Веселка для лечения гриппа, насморка
Настойкой, приготовленной по указанному рецепту, смазывают ноздри и околоноздревую зону, лобные и гайморовы пазухи над бровями.
Веселка при дизентерии, поносах, пищевых отравлениях
При обозначенных проблемах следует съесть кусочек хлеба, смоченный настойкой веселки.
Веселка при гастритах различной формы, язве желудка
В течение месяца следует принимать настойку веселки обыкновенной по 1 чайной 2 раза в день.
Такое же применение настойки эффективно и при болях в почках, животе, при подагре и полиартрите.
Веселка при эрозии шейки матки
При эрозии эффективны ватные тампоны, смоченные в настойке веселки, разбавленной в пропорции 1:2 ромашковым настоем.
Веселка при мастопатии
Настойку веселки разбавляют в пропорции 1:1 водой. Добавляют глину. Делают лепешечку, которую на ночь прикладывают к проблемному месту. Для лучшего эффекта следует совмещать подобные компрессы с применением настойки внутрь по одной чайной ложке 3 раза в день. Курс лечения – месяц.
Вот такой представляется веселка. Как видите, дорогие посетительницы нашего портала, грибочек, в самом деле, чудесный. Он поможет избавиться от множества недугов. Возможно, вам известны еще другие свойства веселки, о которых мы не сообщили. Будем признательны, если поделитесь своими знаниями в комментариях к этой статье.
Весёлка обыкнове́нная , другие названия — Фаллюс нескромный, Сморчок вонючий, Сморчок подагрический (на латыни Phallus impudicus) - гриб-гастеромицет порядка и семейства Весёлковые, или Фаллюсовые (Phallales).
(Прим. Гастеромицеты характеризуются замкнутым (ангиокарпным) строением плодовых тел, которые могут при созревании различными способами раскрываться или оставаться полностью закрытыми. Этот признак был положен в основу выделения таксона, но впоследствии от него отказались, и термин «гастеромицет» теперь относится только к морфологии плодовых тел).
Народные названия гриба веселка обыкновенная:
— выскочка
— ведьмино яйцо
— чёртово яйцо
— срамотник
— stinkhorn — вонючий рог — в англоязычных странах.
Внешний вид гриба определил этимологию русского, латинского и английского названий.
Описание гриба весёлка
Весёлка обыкновенная
представляет собой шляпочный гриб высотой до 35 см.
Молодое плодовое тело имеет яйцевидную форму, диаметром до 7-8 см, в основании заметна белая мицелиальная нить.
Перидий (оболочка) яйца кожистая, гладкая, белого или кремового цвета, внутренняя мякоть — студенистая, желеобразная (так называемое земляное масло), с запахом редьки. При созревании оболочка разрывается на две-три лопасти и имеет вид плёнчатой обёртки или лоскутов в нижней части ножки гриба.
Проросшее (зрелое) плодовое тело состоит из ножкоподобного рецептакула цилиндрической формы, полого, с губчатыми стенками, белого или желтоватого цвета, размерами 12-25 см и диаметром 2-5 см. На верхушке ножки находится колокольчатая шляпка высотой 4-7 см, с ячеистой поверхностью, покрытая слизистой тёмно-оливковой жидкостью. Наверху шляпки имеется плотный диск с отверстием. Зрелый гриб имеет весьма сильный специфический запах.
Своеобразная форма гриба и изменение запаха в процессе роста издавна вызывали интерес у людей. Яйцо ведьм
считалось лучшим средством, чтобы вызывать чувство любви, а зрелый гриб считался ядовитым.
В литературе имеются сведения о том, что скорость роста весёлки обыкновенной одна из самых больших в природе и может достигать 5 мм в минуту. Этот показатель даже превышает скорость роста бамбука, который часто приводится как хрестоматийный пример абсолютного достижения скорости роста в мире растений (до 0,8 мм в минуту).
Споровый порошок фаллюса нескромного имеет желтоватый оттенок, споры размером 3,5-5 х 1,5-2 мкм, эллипсоидно-цилиндрические, гладкие.
Вид Фаллюс нескромный в некоторых регионах считается редким и занесён в Красную книгу
(например, Свердловская область).
Где растёт веселка
Может быть сапрофитом (редуценты, сапротрофы — организмы (бактерии и грибы), разрушающие отмершие останки живых существ) или образовывать микоризу с дубом, буком, различными кустарниками. Споры распространяются мухами, жуками, другими насекомыми, привлекаемыми запахом гриба. Весёлку чаще можно встретить в широколиственных лесах, предпочитает богатые перегноем почвы. Распространена в Европе, Сибири, на Кавказе, Дальнем Востоке.
Плодовые тела появляются одиночно, но чаще всего группами.
Сезон плодоношения — с мая по октябрь.
Сходные виды
Весёлка Адриана похожа на веселку обыкновенную, но отличается от неё розово-фиолетовым окрасом перидия (оболочки яйца), а также, в отличие от P.impudicus, при созревании имеет довольно приятный дрожжевой запах. Съедобна как в стадии яйца, так и после его раскрытия.
Пищевые ценность весёлки
Гриб съедобен как в дородовом возрасте (в виде яйца), так и в только что проросшем виде, в некоторых странах даже считается деликатесом. Во Франции употребляется в сыром виде, как редис. В древности сырые молодые грибы ели со сметаной и солью. После полного прорастания через некоторое время (несколько часов), данный грибок не рекомендуется к употреблению, поскольку в нём уже запущены процессы гниения и естественного разложения.
Лечебные свойства веселки обыкновенной
В народной медицине использовались и используются как водные, так и спиртовые (водочные, самогоночные) настойки из свежих или высушенных плодовых тел весёлки. Настойку на водке применяли при болях в желудке, промывали раны, с помощью весёлки лечили подагру и почечные заболевания.
Под названием «земляное масло» Сморчок вонючий
применяется при подагре, ревматизме, некоторых заболеваниях желудка, гастритах, проблемах с печенью, почками, и суставами.
Природа, наверное, лукаво улыбалась, обдумывая это свое творение. Под стать выразительному облику и его название - гриб веселка обыкновенная. Но за фривольной внешностью скрываются серьезные качества: мощные целебные свойства позволяют включать веселку в «грибную тройчатку» наравне с драгоценными шиитаке и рейши, излечивающими самые тяжкие недуги.
Веселка обыкновенная (Phallus impudicus) относится к семейству веселковые - довольно редко встречающийся условно-съедобный гриб. Известен также под названиями:
- фаллюс нескромный;
- выскочка;
- чертово яйцо;
- срамотник;
- кокушки;
- сморчок подагрический;
- земляное масло;
- сморчок вонючий.
Необычен сам процесс прорастания веселки из субстрата. В начальной фазе гриб заключен в белую полупрозрачную кожистую оболочку в виде яйца или сферы, которая соединена с почвой белыми толстыми тяжами мицелия. Стадия яйца может длиться от одной до трех недель. По мере созревания, достигнув 6-7 см в размерах, оболочка разрывается, из нее выходит рецитакулус - та часть плодового тела, которая станет ножкой. С этого момента начинается активное развитие веселки: поражают ее стремительные, до 5 мм в минуту, темпы роста. В этом смысле гриб не только рекордсмен среди собратьев, но даже опережает бамбук.
Зрелый гриб легко узнать прежде всего по характерной фаллической форме плодового тела. Более детальное рассмотрение дает следующую картину.
- шляпка морщинисто-ячеистая, покрыта слоем слизи оливково-коричневого цвета. Имеет форму усеченного конуса: вершина шляпки представляет собою гладкий диск с отверстием в центре;
- в слизистой оболочке находятся бесцветные, в форме эллипса, удлиненные споры;
- ножка белого или желтоватого оттенка, толщиной до 4 см, достигает 22 см в длину, цилиндрической формы, полая внутри, рыхлой структуры, с вольвой у основания (остатки яйца);
- мякоть беловатая, губчатая.
Еще одна отличительная черта веселки - присущий грибу крайне неприятный и очень сильный запах, привлекающий насекомых, которые впоследствии распространяют его споры.
Распространение и сезон плодоношения
Дальний Восток, Кавказ, Сибирь, Центральная Европа - ареал распространения веселки обыкновенной. Здесь гриб можно встретить в кустарниках или лиственном редколесье, где он способен создавать микоризу с буком или дубом. Но чаще всего, проявляя свойства сапрофита, веселка обыкновенная образует небольшие колонии или растет одиночными экземплярами непосредственно на почве, предпочитая богатую перегноем. Сезон плодоношения длится с мая до октябрьских заморозков.
Сходные виды и как отличить от них
Наиболее похожа на веселку обыкновенную условно-съедобная весёлка Хадриана (Phallus hadriani). Ее можно встретить на песчаных почвах, в дюнах побережья Балтики и в климатически-почвенных условиях, приближающихся к пустынным. В стадии яйца оболочка плодового тела розового цвета, имеет вытянутую форму. Тяжи мицелия красно-фиолетовые или ярко-розовые. Кутикула шляпки лилового цвета, диск на ее вершине имеет красноватую бахрому. Ножка гриба до 18 см высотой и 8 см толщиной, к основанию сужается.
Другой двойник веселки обыкновенной - диктиофора сдвоенная (Phallus duplicatus), или сетконоска. При схожести окраски и фактуры кутикулы, диктиофора имеет главное отличие: хорошо заметную белую ажурную «юбочку», спускающуюся из-под шляпки, полностью окутывающую ножку и делающую ее очертания бочонкообразными. Благодаря наличию этой «детали» гриб имеет еще одно, очень поэтичное название - «дама под вуалью». Диктиофора - съедобный гриб четвертой категории, встречается редко и занесен в Красную книгу России и Украины.
Первичная обработка и приготовление
В стадии яйца гриб съедобен, его и готовят подобно блюдам из яиц. Плодовые тела веселки, собранные в ранней фазе развития, непосредственно в оболочке жарят, очищенные тушат с овощами и картофелем, используют для приготовления супов, икры, отваренными добавляют в салаты. В сушеном и измельченном виде используются как грибная приправа. Но в целом веселку не назовешь фаворитом грибной кухни. Ценность ее заключается в другом качестве - издавна известной способности излечивать серьезные болезни.
Полезные и лечебные свойства
Необычные вегетативные свойства и внешний вид, вызывающий однозначные ассоциации, дали грибу название «чертово яйцо» и сделали его центральным персонажем некоторых поверий и легенд. Ему приписывались свойства сильнейшего любовного напитка, мощного магического средства, повышающего потенцию и репродуктивную функцию, приворотного зелья для мужчин и отворотного - для женщин. Подагрические боли, которыми страдали, например, венценосные особы Англии, лечились с помощью гриба. В старинных травниках и лечебниках рецепты снадобий и настоек, приготовленных из веселки, описывались так же часто, как и способы лечения болезней, свирепствующих в эпоху отсутствия прививок и прогрессивной фармацевтики.
Многовековой опыт народной медицины по использованию гриба обобщен и признан сегодня медициной официальной. Результаты лабораторных и клинических исследований доказали мощный терапевтический эффект приема фитопрепаратов на основе веселки. Основные целебные качества веселки, которые используются для лечения ряда заболеваний, в том числе онкологических, ВИЧ, герпеса, гепатита В, это:
- способность снижать артериальное давление;
- бактерицидные и антивирусные свойства;
- способность активизировать выработку перфоринов, губительных для раковых клеток.
- при болезнях мочеполовой системы, импотенции и бесплодии;
- для повышения иммунной способности организма;
- в случаях язвенных болезней ЖКТ.
Настойка на воде предписана тем, у кого отмечен высокий уровень холестерина. Спиртовая настойка веселки наружно используется для лечения меланом, псориаза, пролежней, незаживающих ран и трофических язв.
В домашних условиях вполне возможно приготовление средств, не уступающим промышленным препаратам, ведь для их производства в качестве главной составляющей используется порошок высушенной веселки. Поэтому, если во время «тихой охоты» доведется встретить этот необычный гриб, не упускайте возможности заготовить ценное лекарственное сырье.
К числу грибов причудливой формы можно отнести плодовые тела, похожие на яйца. Они могут быть как съедобными, так и ядовитыми. Яйцевидные грибы встречаются в самых разных лесах, но чаще всего предпочитают рыхлые почвы, нередко образуют микоризу с хвойными и лиственными породами деревьев различных видов. Характеристика самых распространенных грибов, имеющих форму яйца, представлена на этой странице.
Навозник серый (Coprinus atramentarius).
Семейство: Навозниковые (Coprinaceae).
Сезон: конец июня - конец октября.
Произрастание: большими группами.
Описание:
Шляпка у молодого гриба яйцевидная, потом ширококолокольчатая.
Мякоть светлая, быстро темнеющая, сладковатая на вкус.Поверхность шляпки серая или серовато-коричневая, в центре более темная, с мелкими, темноватыми чешуйками.Кольцо белое, быстро исчезает.Край шляпки растрескивающийся.
Ножка белая, при основании слегка буроватая, гладкая, полая, часто сильно изогнута.Пластинки свободные, широкие, частые; у молодых грибов белые, к старости чернеют, затем автолизуются (расплываются в черную жидкость) вместе со шляпкой.
Условно-съедобный гриб. Съедобен только в молодом возрасте после предварительного отваривания. Употребление с алкогольными напитками вызывает отравление.
Экология и распространение:
Растет на богатых перегноем почвах, на полях, огородах, на свалках, около навозных и компостных куч, в лесу на вырубках, около стволов и пней лиственных пород.
Навозник белый (Coprinus comatus).
Семейство: Навозниковые (Coprinaceae).
Сезон: середина августа - середина октября.
Произрастание: большими группами.
Описание:
Мякоть белая, мягкая.На верхушке шляпки коричневый бугорок.
Ножка белая, с шелковистым отливом, полая.У старых грибов пластинки и шляпка автолизуются.
Шляпка у молодого гриба удлиненнояйцевидная, потом узкоколокольчатая, беловатая или коричневатая, покрытая волокнистыми чешуйками.С возрастом пластинки начинают розоветь снизу.Пластинки свободные, широкие, частые, белые.
Гриб съедобен только в молодом возрасте (до потемнения пластинок). Необходимо перерабатывать в день сбора; рекомендуется предварительно отваривать. Не следует смешивать с другими грибами.
Экология и распространение:
Растет на рыхлых почвах, богатых органическими удобрениями, на пастбищах, огородах, в садах и парках.
Навозник мерцающий (Coprinus micaceus).
Семейство: Навозниковые (Coprinaceae).
Сезон: конец мая - конец октября.
Произрастание: группами или сростками.
Описание:
Кожица желто-коричневая, у молодых грибов покрыта очень мелкими зернистыми чешуйками, образующимися из тонкого общего.Пластинки тонкие, частые, широкие, приросшие; цвет сначала беловатый, затем они чернеют и расплываются.
Мякоть в молодом возрасте белая, кисловатого вкуса.
Ножка беловатая, полая, хрупкая; поверхность ее гладкая или слегка шелковистая.Край шляпки иногда надорванный.
Шляпка колокольчатая или яйцевидная с бороздчатой поверхностью.
Условно-съедобный гриб. Обычно не собирается из-за малых размеров и быстрого аутолиза шляпок. Используется свежим.
Экология и распространение:
Растет как в лесах, на древесине лиственных деревьев, так и в городских парках, дворах, на пнях или на корнях старых и поврежденных деревьев.
Грибы навозники, похожие на яйцо, показаны на этих фото:
Гриб веселка или чертово (ведьмино) яйцо
Веселка обыкновенная (Phallus impudicus) или чертово (ведьмино) яйцо.
Семейство: Веселковые (Phallaceae).
Сезон: май - октябрь.
Произрастание: одиночно и группами
Описание гриба веселка (чертово яйцо):
Остатки яйцевой оболочки.Зрелая шляпка колокольчатая, с отверстием на верхушке, покрыта темно-оливковой слизью с запахом падали.Скорость роста после созревания яйца достигает 5мм в минуту.Когда спороносный слой съеден насекомыми, шляпка становится ватой с хорошо заметными ячейками.
Ножка губчатая, полая, с тонкими стенками.
Молодое плодовое тело полуподземное, овально-шаровидное или яйцевидное, диаметром 3-5см, грязно-белое.
В пищу употребляются молодые плодовые тела, очищенные от яйцевой оболочки и обжаренные.
Экология и распространение гриба веселка (ведьмино яйцо):
Растет чаще всего в широколиственных лесах, предпочитает богатые перегноем почвы. Споры распространяются насекомыми, привлеченными запахом гриба.
Мутинус собачий (Mutinus caninus).
Семейство: Веселковые (Phallaceae).
Сезон: конец июня - сентябрь.
Произрастание: одиночно и группами.
Описание:
Мякоть пористая, очень нежная.Мелкобугорчатый наконечник «ножки» при созревании покрывается коричнево-оливковой спороносной слизью с запахом падали.Когда насекомые обгладывают слизь, верхушка плодового тела становится оранжевой и затем все плодовое тело начинает быстро разлагаться.
«Ножка» полая, губчатая, желтоватая.Молодое плодовое тело яйцевидное, диаметром 2–3 см, светлое, с корневым отростком.
Кожица яйца остается влагалищем у основания «ножки».
Этот гриб, похожий на яйцо, считается несъедобным. По некоторым данным, в пищу могут употребляться молодые плодовые тела в яйцевой оболочке.
Экология и распространение:
Растет в хвойных лесах, обычно вблизи гнилых валежин и пней, иногда на древесных опилках и на гниющей древесине.
Цистодерма шелушистая (Cystoderma carcharias).
Семейство: Шампиньоновые (Agaricaceae).
Сезон: середина августа - ноябрь.
Произрастание:
Описание:
Шляпка у молодых грибов коническая или яйцевидная.Шляпка зрелых грибов плоско-выпуклая или распростертая.Пластинки частые, тонкие, приросшие, с промежуточными пластинками, беловатые.Кожица сухая, розоватая.Кольцо воронкообразное, розово-серое.
Ножка слегка утолщенная к основанию, зернисточешуйчатая, одного цвета со шляпкой.
Мякоть хрупкая, бледно-розовая или белая, с древесным или землистым запахом.
Гриб считается условно-съедобным, но его вкусовые качества невысоки. В пищу практически не употребляется.
Экология и распространение:
Растет хвойных и смешанных (с сосной) лесах, на меловых почвах, во мху, на подстилке. В лиственных лесах крайне редок.
Цезарский гриб (Amanita caesarea).
Семейство: Аманитовые (Amanitaceae).
Сезон: июнь - октябрь.
Произрастание: одиночно.
Описание:
Шляпка молодых грибов яйцевидная или полушаровидная.Шляпка зрелых грибов выпуклая или плоская, с бороздчатым краем.В стадии «яйца» цезарский гриб можно спутать с бледной поганкой, от которой он отличается на разрезе: желтой кожицей шляпки и очень толстым общим покрывалом.
Кожица золотисто-оранжевая или ярко-красная, сухая, обычно без остатков покрывала.Вольва снаружи белая, внутренняя поверхность может быть желтоватой.Вольва свободная, мешковидная, шириной до 6 см, толщиной до 4-5 мм.
Мякоть шляпки мясистая, под кожицей светло-желтая.Пластинки золотисто-желтые, свободные, частые, широкие в средней части, края слегка бахромчатые.Мякоть ножки белая, без характерного запаха и вкуса.
С античных времен считается одним из лучших деликатесов. Зрелый гриб можно отваривать, запекать на решетке или жарить, годится гриб также для сушки и маринования. Молодые грибы, покрытые неразорванной вольвой, используют в сыром виде в салатах.
Экология и распространение:
Образует микоризу с буком, дубом, каштаном и другими твердыми породами деревьев. Растет на почве в лиственных, изредка в хвойных лесах, предпочитает песчаные почвы, теплые и сухие места. Распространен в средиземноморских субтропиках. В странах бывшего СССР встречается в западных областях Грузии, в Азербайджане, на Северном Кавказе, в Крыму и Закарпатье. Для плодоношения необходима устойчивая теплая погода (не ниже 20 °С) в течение 15-20 дней.
Сходные виды.
От красного мухомора (остатки покрывала со шляпки которого иногда смываются) цезарский гриб отличается желтым цветом кольца и пластинок (у мухомора они белые).
Бледная поганка (Amanita phalloides).
Семейство: Аманитовые (Amanitaceae).
Сезон: начало августа - середина октября.
Произрастание: одиночно и группами.
Описание:
Шляпка оливковая, зеленоватая или сероватая, от полушаровидной до плоской формы, с гладким краем и волокнистой поверхностью.Пластинки белые, мягкие, свободные.
Ножка цвета шляпки или беловатая, часто покрыта муаровым рисунком.Вольва хорошо выражена, свободная, лопастная, белая, шириной 3-5см, часто наполовину погружена в почву.Кольцо сначала широкое, бахромчатое, снаружи - полосатое, с возрастом часто исчезает.На кожице шляпки остатки покрывала обычно отсутствуют.Плодовое тело в молодом возрасте яйцевидное, полностью покрытое пленкой.
Мякоть белая, мясистая, не меняет цвет при повреждении, со слабовыраженным вкусом и запахом.Утолщение в основании ножки.
Один из самых опасных ядовитых грибов. Содержит бициклические токсические полипептиды, не разрушающиеся при тепловой обработке и вызывающие жировое перерождение и некороз печени. Смертельная доза для взрослого человека - 30 г гриба (одна шляпка); для ребенка - четверть шляпки. Ядовитыми являются не только плодовые тела, но и споры, поэтому вблизи от бледной поганки не следует собирать другие грибы и ягоды. Особенная опасность гриба заключается в том, что признаки отравления не проявляются в течение длительного времени. В период от 6 до 48 часов после употребления появляется неукротимая рвота, кишечные колики, боли в мышцах, неутолимая жажда, холероподобный понос (часто с кровью). Возможно появление желтухи и увеличение печени. Пульс - слабый, артериальное давление понижено, наблюдается потеря сознания. Эффективных методов лечения после появления симптомов не существует. На третий день наступает «период ложного благополучия», который длится обычно от двух до четырех дней. На самом деле в это время продолжается разрушение печени и почек. Смерть обычно наступает в пределах 10 дней с момента отравления.
Экология и распространение:
Образует микоризу с различными лиственными породами (дуб, бук, лещина), предпочитает плодородные почвы, светлые лиственные и смешанные леса.
Шампиньон лесной (Agaricus silvaticus).
Семейство: Шампиньоновые (Agaricaceae).
Сезон: конец июня - середина октября.
Произрастание: группами.
Описание:
Пластинки сначала белые, затем темно-коричневые, суженые к концам.Мякоть белая, при надломе краснеющая.
Шляпка яйцевидно-колокольчатая, при созревании плоскораспростертая, буро-коричневая, с темными чешуйками.
Ножка цилиндрическая, часто слегка вздутая к основанию.Пленчатое белое кольцо гриба, похожего на яйцо, в зрелости часто исчезает.
Вкусный съедобный гриб. Используется свежим и маринованным.
Экология и распространение:
Растет в хвойных (еловых) и смешанных (с елью) лесах, часто около муравьиных куч или на них. Обильно появляется после дождей.
Красноустка киноварно-красная (Calostoma cinnabarina).
Семейство:
Сезон: конец лета - осень.
Произрастание: одиночно и группами.
Описание:
Ложная ножка пористая, окруженная студневидной оболочкой.
Внешняя оболочка плодового тела разрывается и слезает.По мере созревания, ножка удлиняется, поднимая плодовое п над субстратом.
Плодовое тело округлое, яйцевидное или клубневидное, у молодых грибов от красного до красно-оранжевого, заключено в трехслойную оболочку.
Несъедобен.
Экология и распространение:
Растет на почве, в лиственных и смешанных лесах, на опушках, вдоль обочин дорог и тропинок. Предпочитает песчаные и глинистые почвы. Обычен в Северной Америке; в России изредка встречается на юге Приморского края.
Ложнодождевик бородавчатый (Scleroderma verrucosum).
Семейство: Ложнодождевиковые (Sclerodermataceae).
Сезон: август - октябрь.
Произрастание: одиночно и группами.
Описание:
Плодовое тело клубневидное или почковидное, часто уплощенное сверху.Кожица тонкая, пробковокожистая, грязно-белая, затем охряно-желтая с буроватыми чешуйками или бородавками.
Мякоть при созревании становится дряблой, серовато-черной, приобретая порошистую структуру.Корневидный вырост из широких плоских мицелиальных тяжей.
Ложная ножка часто удлинена.
Слабо ядовитый гриб. В больших количествах вызывает отравление, сопровождающееся головокружением, спазмами желудка, рвотой.
Экология и распространение: Растет на сухих песчаных почвах в лесах, садах и парках, на вырубках, часто на обочинах дорог, краях канав, вдоль тропинок.
Головач мешковидный (Calvatia utriformis).
Семейство: Шампиньоновые (Agaricaceae).
Сезон: конец мая - середина сентября.
Произрастание: одиночно и небольшими группами.
Описание:
Плодовое тело широкояйцевидное, мешковидное, сверху приплюснутое, с основанием в виде ложной ножки.Наружная оболочка толстая, шерстистая, сначала белая, позднее желтеет и буреет.
Мякоть сначала белая, затем становится зеленоватой и темно-коричневой.
Зрелый гриб растрескивается, разрывается в верхней части и распадается.
Съедобны молодые грибы с мякотью белого цвета. Употребляется вареным и сушеным. Обладает кровоостанавливающим действием.
Экология и распространение:
Растет в лиственных и смешанных лесах, на опушках и полянах, на лугах, пастбищах, выгонах, на пашне.
